本课程带领学生认识丰富的海洋生物世界，了解海洋生物资源的特色、分布、分类及利用价值；熟悉海洋生物资源开发利用的最新进展；掌握海洋生物资源开发利用的基本流程以及工艺设计思路和方法，主要包括海洋生物来源蛋白质 / 肽、多糖、脂类以及部分活性小分子的提取与制备技术，海洋生物资源在功能性食品、生物医用材料、仿生材料和药物领域的应用及其关键制备技术，以及海洋微生物资源开发利用进展和技术。同时，结合典型案例进行分析和讨论，培养学生灵活运用专业知识综合分析和解决问题的能力。此外，利用课后专题调研报告，提高学生自主学习能力以及知识归纳和凝练水平。
