工业工程是一门管理科学、工程专业技术和计算机信息技术相结合的、既古老又年轻的交叉学科专业。工业工程综合地运用自然科学、社会科学和工程技术知识，进行科学的规划、设计、实施、评价和创新，把各种生产要素组成更富有生产力和有效运行的整体系统，从而不断降低成本、确保质量和安全、提高生产率，获取多方面的综合效益。
“质量管理工程”是工业工程专业的一门重要的专业必修课程，主要讲述质量管理基本知识以及常用的统计质量控制方法。课程的内容包括质量管理概论、供应商质量管理、顾客满意度测评、全面质量管理、质量经济性分析、卓越绩效管理模式、常用质量管理工具、设计质量管理、统计过程控制、质量检验及抽样技术、六西格玛管理、质量认证概述以及质量管理体系。
本课程要求学生在学习完管理学、统计学等课程的基础上开展学习。通过对本课程的学习使学生初步掌握质量管理的理念、方法和工具，能够系统应用所学内容在生产、服务等领域针对实际情况来识别、分析、改善、控制质量管理实际问题，初步具备从事质量管理工作的能力，特别是具有运用常用统计方法分析和解决质量问题的能力。
